烹调工艺与营养

面向餐饮行业，培养掌握中式烹调与营养配餐的技能人才。

掌握原料加工、热菜与冷菜制作、面点制作、筵席设计与营养配餐能力。

烹调工艺基础、中式烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点工艺、筵席设计、营养与食品卫生、餐饮经营管理。

高星级酒店、餐饮企业、机关食堂、食品加工企业，可从事烹调、面点、营养配餐等岗位。